Salada Incrementada

tipo de prato

Frio

rendimento

4 porções

tempo de preparo

20 min.

Ingredientes

  • -8 xícaras (chá) de folhas variadas (agrião, rúcula, alface)
  • -8 peras firmes
  • -½ xícara (chá) de manteiga
  • -2/3 xícaras (chá) de açúcar
  • -400 g de queijo de cabra
  • -½ xícara (chá) de azeite de oliva
  • -2 colheres (sopa) de vinagre
  • -Sal a gosto
  • -Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

MODO DE FAZER

Descasque as peras e corte-as em 8 pedaços.

Derreta a manteiga e doure as peras aos poucos.

Polvilhe com o açúcar. Cozinhe até o açúcar derreter e envolver todos os pedaços. Reserve.

Leve bem as folhas e seque com papel absorvente.

Coloque as folhas em uma saladeira, com os pedaços de pera dispostos por cima.

Espalhe o queijo picado. Reserve.

Misture o sal e a pimento no vinagre, junte o azeite em fio, sem parar de bater com um garfo.

Regue a salada e sirva.

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