Salada de Trigo&Frango Com Especiarias

Ingredientes

• -6 xícaras (chá) de água
• -1 xícara (chá) de trigo em grãos
• -300 g de peito de frango cozido e desfiado
• -1 cebola roxa cortada em tiras
• -4 colheres (sopa) de pimentão vermelho cortado em cubos pequenos
• -1/2 colher (chá) de sal
• -1colher (chá) de canela em pó
• -1 pitada de noz-moscada em pó
• -1 xícara (chá) de maionese
• - 1 colher (sopa) de hortelã fresca picada
• -1/2 maço de rúcula

Modo de preparo

Modo de preparo:
1. Em uma panela grande, ferva a água. Junte o trigo e cozinhe por 45 minutos ou até ficar macio, sem desmanchar. Retire do fogo, escorra e reserve até esfriar. Passe para uma tigela e junte o peito de frango desfiado, a cebola e o pimentão. Tempere com sal, canela e noz-moscada. Acrescente maionese e hortelã e misture até ficar homogêneo
2. Forre o fundo de uma saladeira ou prato grande com folhas de rúcula. Cubra com a mistura e sirva em seguida, ou mantenha na geladeira até o momento de servir. Se preferir, substitua o pimentão por 10 tomates-cereja cortados em rodelas.

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