Galinhada Fácil – Seara

tipo de prato

Quente

rendimento

6 pessoas

tempo de preparo

50 minutos

Ingredientes

  • -1 frango inteiro caipira, dividido em 8 pedaços grandes
  • -1 colher (chá) de colorau
  • -2 colheres (sopa) de azeite
  • -1 cebola média picada em cubinhos pequenos
  • -3 dentes de alho picados
  • -2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • -3 xícaras (chá) de arroz
  • -1 ½ litro de caldo de galinha
  • -300 g de quiabo cortado em cubos
  • -1 xícara (café) de salsinha
  • -1 colher (sobremesa) de sal
  • -Pimenta a gosto

Modo de preparo

  1. Comece a cortar o frango separando as coxas, as sobrecoxas, as asas e as coxinhas das asas.
  2. Depois, corte o peito do frango ao meio e cada metade em mais três pedaços.
  3. Tempere o frango com o colorau, o sal e a pimenta em uma tigela.
  4. Reserve por 20 minutos.
  5. Em uma panela grande, coloque o azeite, a cebola e o frango e frite até dourar.
  6. Acrescente o alho, o arroz e o extrato de tomate e refogue bem (por cerca de 2 minutos).
  7. Despeje o caldo, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos em fogo brando.
  8. Após esse tempo, abra a panela, acrescente o quiabo e mexa bem.
  9. Tampe a panela e cozinhe por mais 3 minutos.
  10. Tire do fogo, adicione a salsinha e sirva.
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